学会这1步，茄子也能吃出高蛋白

学会这1步，茄子也能吃出高蛋白

茄子炖黄豆，黄豆属于优质蛋白，富含人体需要的全部氨基酸，这种紫皮紫尾巴的茄子我也很喜欢，北方只有在夏季才会多见，这两样食材结合在一起成为夏日里最下饭的一道美味小菜，茄子这种做法火了！学会这1步，茄子也能吃出高蛋白，做法还简单，喜欢的朋友快来试试吧！

用料

茄子3个

黄豆适量（可以多一些）

蒜2瓣

辣椒1个

葱1根

油适量

盐适量

糖1小勺

白胡椒粉1小勺

啤酒2大勺

生抽1勺

蚝油1小勺

黄豆酱1小勺

鸡精少许

夏日里的下饭菜茄子炖黄豆的做法

准备好所有的食材，蒜，辣椒，葱切碎，茄子切成小条，用盐抓均匀，用保鲜膜盖好防止氧化，啤酒生抽，白糖，白胡椒粉混合均匀

热锅冷油将茄子煎成表面微黄取出放厨房纸巾吸干油份

煎好的样子

用剩余的油炒香蒜末和辣椒

加入黄豆酱和黄豆翻炒

然后加水，莫过豆子，盖上锅盖小火炖煮，炖煮过程中可以经常尝一下豆子的软硬程度

等到豆子煮的软硬适中了就可以把之前的茄子放入锅中

加入之前调好的料汁，再大火煮至汁液收干，关火放入鸡精

盛入盘中放些葱花和辣椒就可以了

小贴士

黄豆可以多放些，特别好吃，饭也得多做些，因为这道菜实在太下饭了，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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