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山间野菜贵过猪肉【新资讯】

发布时间:2019-10-11 17:01:36 阅读: 来源:电磁炉厂家

记者最近采访发现,一些昔日深山野草,如今变成新鲜的野菜,在菜市场内,新鲜野菜陆续上市,有的来自广州附近,有的甚至从湖南等外地连夜运过来,一公斤香椿叶卖到了40元,贵过鱼肉一大截。而在一些餐馆,野菜成了最有特色的“野味”,做成多种菜式。

香椿叶40元一公斤

记者昨日上午在番禺区南村镇一家菜市场看到,几乎每家蔬菜档口前,都有野菜出售,以香椿、新鲜竹笋、蕨菜等为多,这些菜一般摆在档位最为显眼的地方,前来购买的人还不少。

记者在一家档口前试着去买些野菜,“这些都是我们湖南老家运过来的,非常新鲜。”档主是湖南人,他告诉记者,这些野菜价格都不便宜,比如竹笋和蕨菜已经算便宜的了,每公斤5元,而香椿最贵,卖到40元一公斤,听得一些买菜的人直伸舌头,“我自己都舍不得吃,比一般的肉都还要贵好几倍啊,我每天也就进2到3斤货,不过都很好卖。”档主告诉记者,因为香椿贵,一般都是以两为单位出售,“买回去炒鸡蛋好吃,很香!”

而记者在市区内的多家菜市场,也都能见到各种野菜出售,在赤岗路附近的一家菜市场内,有两个档口就有各种新鲜野菜出售,除了最为常见的枸杞叶外,还有很多不知名的野菜,档主告诉了记者其中一种菜为紫背菜,叶子后面为深紫色,有一点腥味。档主告诉记者,“这种菜很好吃,回去做凉拌,也可以打蛋汤。”他说,一般是在春天的时候,这种野菜比较多,再过两个月,进货就少了。

不但野菜在各个菜市场能找到,如今在不少餐馆内,野菜也成了桌上珍品,价格不菲。

记者昨日在黄埔大道附近的一家湘菜馆看到,这家餐馆进门的地方就摆放了好几样野菜,每样野菜都有介绍,并一一摆上野菜的实物,“这是我们在春季推出最新鲜的野菜系列,口感绝对不同。”记者一坐下,服务员就开始热情地推荐了。

野菜成餐馆时尚菜肴

记者看到,野菜在这家餐馆有十多种,包括紫背菜、银丝菜、人参菜、马兰头、水芹菜、珍珠菜、益母草、枸杞叶等,做法有上汤、蒜蓉炒等,“野菜的营养就不必说了,主要是新鲜,在其他餐馆很难见到这么多的野菜。”她告诉记者,价格都在26元一份,分量不足一斤,但绝对够一盘,记者挑了份名为“银丝菜”的野菜,稍等片刻后,上汤银丝菜上来了,记者吃起来并没有感觉有腥味,味道如小白菜,口感还不错。

记者发现,在广州各大餐馆,昔日长在深山野岭上的这些野草,如今成为一道道野菜,早已成为时尚菜肴,很多餐馆都有出售。

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