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干淮山如何食用有什么功效

发布时间:2020-07-13 15:58:00 阅读: 来源:电磁炉厂家

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对于中药淮山这个名字陌生的人们对于淮山却并不陌生。淮山是日常生活中常见的食物,同时也是一味补益身体的中药。干淮山如何食用 有什么功效?

干淮山有两种食用方法:

蒸干淮山

材料淮山,枸杞,糖,醋,盐,粉,水蒸干淮山 做法1.淮山切成块,然后蒸。2.然后加些糖,醋,盐,粉和水调好煮,加一把枸杞,淋在淮山上。小诀窍:淮山应该蒸熟后再剥皮,这样子才会白嫩。俺煮的太久,枸杞的颜色影响了美观,而且加的水太多了。

材料淮山(即淮山)600克,冰块200克。调料日本芥末50克,冰水1000克。

冰镇淮山

1、将新鲜淮山削去外皮,切成长10厘米、宽1.5厘米、厚1.5厘米的段,放入清水中浸泡10分钟(去其粘液),取出后换水,再浸泡10分钟后取出备用。2、将控水后的淮山放入冰水中浸泡20分钟;玻璃容器放入冰箱中冷藏30分钟。3、淮山捞起,与冰块一起放入玻璃容器中装盘即成,配日本芥末蘸食。小诀窍:特点淮山脆爽,加入芥末调味后口味刺激、过瘾。制作关键1、淮山要选择外皮色泽浅黄、毛多、表皮薄的,掰开淮山后如果粘液稠就证明这种淮山质地比较脆嫩。2、由于去皮后的淮山容易发生褐变反应,所以去皮后一定要泡在水中,而且一般要每10分钟换一次水;另外,在水中加入两滴醋和很少量的碱能够起到保持淮山脆爽的作用。

淮山药用价值:1.健脾益胃、助消化: 淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。2.滋肾益精: 淮山含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。

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