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重庆老字号将抱团打造老字号美食街激发老品牌的新活力

发布时间:2021-01-08 17:50:24 阅读: 来源:电磁炉厂家

2017年认定的“重庆老字号”相关负责人领取授牌。协会供图 华龙网发

????华龙网8月8日17时50分讯(记者 周晓雪)重庆的老字号品牌要有“大动作”了。日前,记者从重庆老字号协会举行的会长办公会获悉,重庆多家老字号将抱团入驻渝北临空经济区走廊,打造老字号美食街,激发老品牌的新活力,这对于重庆建设“中国美食之都”大有裨益。

????重庆老字号已有一百多家 美食类品牌占比较大

????据了解,重庆市商务委员会近日对外发布第四批“重庆老字号”认定名单,此次新增的这一批老字号品牌共计38个,其中,除了市民熟悉的“重庆金店”“大阳沟市场”等传统类别,还包括“重庆小面”“霹雳火”等美食新名片。

????另外,加上前面三批认定的老字号,重庆老字号总数量已经有一百多家,其中,美食类别的老字号品牌,所占比重较大。

????坚持创新发展拥抱“互联网” 激发品牌新活力

????重庆美食“新名片”如何与“老品牌”更好融合、创新发展?会上,行业专家与老字号“掌门人”各抒己见。

????国家一级厨师、重庆厨师协会副会长郑强拥有30年的从业经验,在他看来,坚持创新发展激发“老字号”品牌活力,才能实现叫好又叫座。“‘重庆小面’作为一张新的美食名片,这么多年来仍离不开创新,比如当年红遍重庆主城区的彩电面,就在技术研发方面不走寻常路,集中推出了牛肉面、牛筋面、肥肠面、鲜椒姜鸭面等几十个新品种,让大家记忆尤新。”

????重庆中小企业发展研究会副会长、重庆市中小企业局专家委员会信息化专家任刚健认为,老字号品牌虽然老,但是也要积极拥抱互联网,拓展电商新思路,创新新营销,不失为老字号品牌创新发展、跨越式发展的一条快车道。

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