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香菇有哪些作用

发布时间:2021-01-20 09:04:32 阅读: 来源:电磁炉厂家

香菇有哪些作用?  香菇是一种很有营养价值而且很美味的菌类食物,那么今天就给大家说说香菇的作用:  1、抗氧化:  香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压

香菇是一种很有营养价值而且很美味的菌类食物,那么今天就给大家说说香菇的作用:

1、抗氧化:

香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强;

2、抗病毒:

现代研究证明,香菇还含有双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,当体内细胞受到细菌和病毒入侵时,它能够诱导体内释放出一种低分子糖蛋白,干扰细菌和病毒蛋白质的合成,促使细菌和病毒失去生长和繁殖的机会。

3、保肝作用:

香菇对治疗急慢性肝病如病毒性肝炎、传染性肝炎、肝硬化等有一定的疗效,香菇多糖具有护肝作用并增强排毒能力,降低血清转氨酶水平。

4、预防缺钙:

香菇中还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,经常食用可促进人体对钙的吸收,特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益;

5、延缓衰老:

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

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