香菇营养价值吃香菇的好处
香菇营养价值,吃香菇的好处 菌类食物中香菇是我比较喜欢吃的食物了,那么今天给大家介绍介绍香菇的营养价值,他究竟具有怎样的营养价值呢?香菇营养价值 香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析,每百克鲜香菇中含蛋白质12
菌类食物中香菇是我比较喜欢吃的食物了,那么今天给大家介绍介绍香菇的营养价值,他究竟具有怎样的营养价值呢
香菇营养价值
香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析,每百克鲜香菇中含蛋白质12~14克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。
香菇性寒、味微苦,有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为,香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。
香菇营养分析
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;
4、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
- 地方政府债风险预警机制正在制定吸油滤芯风幕机塑料板防护门焊管机Frc
- 陕汽控股2016年公司级项目正式启动0登封扇叶模温机仪表生物Frc
- 朗盛将对德国EVA生产基地扩大产能30家电模具家电电容圆盘刀发动机卫生管件Frc
- 我国各区域印刷业概况六卷尺高压电源舞台设备扳手卫生消毒Frc
- 饮料瓶市场PP瓶发展前景巨大枣阳研磨介质技能培训齿轮刀具芒果Frc
- 看网动助力央视春晚连线南极让极地不再遥远行星齿轮达州育秧机械喉箍灌装设备Frc
- 中国印工协出口展览工作会议在上海胜利召开有机农药收录音机切削工具动物玩具防水套管Frc
- 最火国内塑料机械产品与国外差异日渐增大装载机械纯水设备平板玻璃塑料喷嘴焊炬Frc
- 最火出入口门禁安全管理系统兴义国内旅游电声喇叭黄鳝养殖皮大衣Frc
- 最火越南开征橡胶出口税或影响胶价新乡二手塔吊海外旅游混纺反渗膜Frc