阴虚阳亢不宜过多食用滋补品

银耳又称白木耳、银耳子等，被人们誉为菌中之冠。张红安《本草诗解药注》谓白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及。历代皇家贵族将银耳看作是延年益寿之品、长生不老良药。人到中老年难免气虚血虚的，虚了就得补。一说到补，多数人都会联想到人参、鹿茸一类的东西。我一朋友也是这样，他算起来是个标准的成功人士，奋斗半辈子什么都不缺，突然却发现这身体被掏空了。他这叫一个急啊，跑到药店上等的人参、鹿茸大包小包买回家，天天服食。这一吃就是几个月啊，身体感觉不像以前那样虚了，但是也不是那样好。自己的脾气倒是见长，动不动就发脾气，一发脾气就上火，好几天都过得不安生，吃不下睡不香的，人都有点虚胖了，头发也见白了。他实在抗不住了，就去请教医生。一把脉就把医生吓了一跳，脉象不就是典型的阴虚阳亢之象吗，这样了还吃人参、鹿茸这样的性阳的补品，不就是火上浇油吗，这火还不越来越大，最后还不自焚那，这怎么行啊。既然他喜欢食疗，医生就顺着他的爱好给了他一个食疗的方子，这就是银耳枸杞汤。银耳又称白木耳、银耳子等，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为菌中之冠，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是延年益寿之品、长生不老良药。银耳性平，味甘、淡、无毒。子实体纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔。夏秋季生于阔叶树腐木上。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。以子实体入药。春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。广泛地分布于我国浙江、福建、江苏、江西、安徽、台湾、湖北、海南、湖南、广东、香港、广西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、内蒙古、西藏等地区，其中又以四川通江所产质最佳。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。