加大冷链食品摸排建档监管力度

加大冷链食品摸排建档监管力度近日，按照山东省关于开展冷链食品摸排建档工作视频会议部署要求，莱西市市场监管局在全市范围内开展冷链食品摸排建档工作。莱西市市场监管局组织各业务科室、市场监管所负责人召开了冷链食品摸排建档工作调度会议，对前期摸排情况进行调度，要求各单位务必高度重视，时刻绷紧疫情防控弦，启动网格化监管，抽调机关网格人员30人充实到城区4个所，全员行动，逐户排查，灵活运用实地摸排、电话调查、发放表格等多种形式，确保按时高质量完成摸排建档工作。会议强调，检查工作务必做到全覆盖无遗漏，摸排情况每日上报并向卫生健康部门通报，及时排除各类风险隐患。据了解，本次检查重点为冷链食品特别是进口食品，并以生产加工、贮存、销售环节冷库为重点环节，以冻品交易市场、冷冻冷藏库房、商超超市和大型餐饮服务单位为重点对象，全面开展风险排查工作。一是摸清冷链食品经营者底数，对全区范围内食品生产加工企业、农批市场、大型超市、餐饮企业等的自建冷库以及第三方冷库进行摸底建档，8月5日前完成了第一轮摸排，底数清、情况明；二是检查冷链食品贮存条件，对冷链食品贮存温度进行检查，确保贮存条件符合标准，防止食品变质腐败；三是落实进货查验制度，重点检查食品生产企业、大型商超、餐饮服务单位冷链食品的进货查验、索证索票制度执行情况，要求经营者严格落实索证索票制度，建立进销货台账。排查重点场所包括：冷链食品为原材料的食品生产单位和餐饮服务单位，各类经营冷链食品的批发市场、农贸市场、商超及场内摊位，提供冷链食品储存服务的第三方冷库。截至8月7日，监管人员已摸排冷链食品生产企业34家、小作坊101家、食品交易场所64家、食品经营者1322家、餐饮服务单位2167家、农贸市场13处、市场内经营者91家。莱西市市场监管局相关负责人表示，下一步该局将继续加大检查排查力度，确保排查建档工作按时保质保量完成，对摸排台账实行动态管理，加强与卫生健康部门的信息通报，及时消除食品安全隐患和疫情传播风险。

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